El restaurante L’Espurna de Lleida cerró el jueves, día 30 de noviembre, sus Jornadas Gastronómicas de Aniversario con los vinos de la exclusiva bodega Perinet (DOQ Priorat). El enólogo Ton Sánchez y la CEO Sheri Perricone de la bodega del Priorat protagonizaron un maridaje con la cocina del chef Jesús Gimena que congregó a cerca de una cuarentena de personas. Durante las jornadas, Sergi Aritzeta del Truco de Agramunt, Jaime Bes y Claudia Gozzi del Raier de La Pobla de Segur, y José Person de Black Berry se unieron al equipo de L’Espurna en otras tres cenas ‘a cuatro manos’.
El menú se abrió con Carpaccio de cigalas con pimienta rosa, pistachos y granada que se casó con el Perinet Rosé 2022. El segundo entrante de la noche, Canelón de pollo de corral con setas a la crema y zumo del asado, se maridó con el Likka 2010. relleno de butifarra negra y manzana en salsa de su tinta. Mientras que en 2016 Perinet 1194 se degustó con un Magret de pato con frutos rojos y buñuelo del confit con foie. El Flan de boniato, naranja y canela con el vino Ranci Perinet, puso el punto y final al encuentro gastronómico.
Perinet es una finca espectacular en la DOQ Priorat, en el término municipal de La Morera de Montsant. La bodega y el viñedo de Perinet son únicos en el Priorat resultado de una visión particular y pionera en invertir en una bodega premium y al mismo tiempo en un destino turístico de excelencia. La finca de Perinet muestra un predominio de variedades locales como cariñena y garnacha, acompañadas de varietales internacionales, como Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. La arquitectura de la bodega destaca por su elegancia y espectacularidad. Perinet ofrece grandes vinos elaborados cien por cien en origen y destinados al mercado internacional de primeras marcas.
