Els vins de Vall de Baldomar de Marta Porta, a ‘d’vines’

març 18, 2023

La cellerera Marta Porta del celler Vall de Baldomar (DO Costers del Segre, subzona Artesa de Segre) va protagonitzar ahir al vespre, divendres 17 de marз, el tercer maridatge de la campanya ‘d’vines’ 2023 al restaurant L’Espurna. Orelleta especiada, Croqueta de carn d’olla amb Petit Baldomа Blanc 2022; i Pop a la brasa sobre parmentier de patata amb col, cansalada i oli de pebre vermell amb Cristiari blanc; van ser els entrants de la nit elaborats per l’equip de Jesús Gimena. De peix, corvina de llotja amb textures de calзots; maridat amb Quildo 2018; i de carn Melos de vedella amb salsa de festucs i poma al cava, casat amb Baldoma Seleccio 2020. La Mouse de mato amb pera i cafe es va armonitzar amb el Cristiari 2021.

CAT
Close
Close