EXPERIÈNCIES I TEMPORADA
Proximitat i temporada és un binomi que cobra vida en una de les propostes de Jesús Gimena.
A la carta de L’Espurna sempre trobarem entrants, plats principals i postres de la cuina més identitària de Lleida.
Així com altres propostes amb una perspectiva d'autor fidel al paisatge lleidatà; però sense complexos a l'hora d'introduir algun altre producte o tècnica més nova.
Tradició, innovació i relat…
Gastronomia arrelada a la tradició. La brasa i els fons amb què el xef laca els peixos i carns, evidencia el seu respecte per la tradició. Però Jesús Gimena també signa plats nous, fonamentalment al voltant de l'associació conceptual de productes tradicionals, que es transformen en relats que ens parlen de la tardor, l'hivern, la primavera, l'estiu; o els caragols, el porc, la fruita dolça de Lleida…
Moments Especials
A L’Espurna esperem ser l'escenari dels vostres moments més especials, ja siguin personals, familiars o d'empresa. Un espai concebut per gaudir de la bona taula al voltant de la cuina d'en Jesús Gimena.
Amb un receptari molt personal, sempre basat en producte local i de temporada; amb experiències gastronòmiques adaptades a cada moment i comensal. Una proposta que es complementa amb una cuidada i àmplia selecció de vins lleidatans de la DO Costers del Segre; així com de la resta de Catalunya, Espanya i les regions vitivinícoles internacionals més reconegudes.