L'enòloga pallaresa Eva Carmona va ser ahir dijous, dia 21 de març, protagonista del cicle de maridatges d'vines de l'Espurna, una campanya que promociona del talent femení de sector vitivinícola lleidatà. La vinyerona de Fígols de Tremp, a més dels seus coneguts vins Turritela i Numulit, presentà novetats experimentals com l’ancestral blanc Salvatgí (escumós d’una única fermentació) o el vi Dolç de Pansa Solera elaborat amb merlot. Mig centenar de persones van omplir el menjador de L’Espurna en una vetllada que va comptar amb la 'influencer' Marta Clot. Una jove sommelier que parla de vins a les xarxes socials amb un estil fresc i directe que li ha fet mereixedora de més de 320.000 seguidors als seus perfils digitals. Com és habitual, el sopar va estar comentat per l’enòloga convidada Eva Carmona i cuinat per l'equip del xef Jesús Gimena. Lingot de pa brioix a la brasa amb formatges, foie, carpaccio de vedella i fruits vermells, amb Turritela Rosat 2022; i Amanida de pamplines i verat amb escabetx de ravenissa, amb el mencionat Ancestral Blanc 2023 de garnatxa blanca; i van ser les primeres harmonies del sopar. Mentre que el Caneló de pollastre de corral amb salsa de bolets i tòfona s'ha casat amb el Turritela Negre 2022; i la Galta de porc estofada amb parmentier de patata i fruita seca, es van reservar pel complex i estructurat Numulit 2020. Tots dos vins, monovarietals de merlot. El final dolç, Tronc amb xocolata, panses i cacauets; es va degustar amb el merlot Dolç de Pansa Solera. d’vines de l’Espurna, una campaña que promociona del talento femenino de sector vitivinícola leridano. La viñerona de Fígols de Tremp, además de sus conocidos vinos Turritela y Numulit, presentó novedades experimentales como el ancestral blanco Salvatgí (espumoso de una única fermentación) o el vino Dulce de Pansa Solera elaborado con merlot.
Medio centenar de personas llenaron el comedor de L’Espurna en una velada que contó con la ‘influencer’ Marta Clot. Una joven sumiller que habla de vinos en las redes sociales con un estilo fresco y directo que le ha hecho merecedora de más de 320.000 seguidores en sus perfiles digitales. Como es habitual, la cena estuvo comentada por la enóloga invitada Eva Carmona y cocinada por el equipo del chef Jesús Gimena.
