Nova proposta de temporada amb vuit degustacions amb trumfa
La creativitat i el concepte que hi ha darrere de cada plat són les notes més significatives que defineixen el Menú de la Tòfona de l'Espurna que el xef Jesús Gimena ha dissenyat per aquest 2023. "La idea era crear nous plats inspirats en receptes molt tradicionals, amb un concepte clar de traslladar l'entorn de la tòfona. Un entorn delimitat pel subsol on es desenvolupa i els boscos d'alzines on es cultiva", explica Gimena. Per la seva banda, Manel Farré de Tòfones Farré Vidal ha agraït "la aposta de L'Espurna per un producte de temporada i qualitat com la tòfona; i concretament per les que cultivem a Bovera en una de les explotacions més antigues de Catalunya". tradicionales, con un concepto claro de trasladar el entorno de la trufa.
Aquesta proposta pantagruèlica de vuit degustacions es configura amb snack, dos aperitius, dos entrants, peix, carn i postres i estarà disponible a partir d'aquest cap de setmana del divendres, 20 de gener, fins a finals de febrer, a un preu de 75 euros. Esta propuesta pantagruélica de ocho degustaciones se configura con snack, dos aperitivos, dos entrantes, pescado, carne y postre y estará disponible a partir de este fin de semana del viernes, 20 de enero, hasta finales de febrero, a un precio de 75 euros.
