Menù Espurna i sabors de Lleida
*
La Benvinguda
Pa amb oli verge extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitiu del dia
Croqueta casolana
Entrants a compartir
Amanida de temporada
Caneló de pollastre de corral amb salsa de bolets i suc del rostit
Els nostres cargols a l'estil L’Espurna
Peix o carn a escollir
Peix de llotja a la brasa amb guarnició de temporada
O
Melós de vedella amb salsa de festucs de les Garrigues
Postres
Pastís de formatge Cal Quitèria i fruits vermells
Servei de pa, aigua, cafè o infusions inclòs
Menú Petita Espurna
(només entre setmana)
*
La Benvinguda
Pa amb oli verge extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitiu del dia
Entrants
Ensalada de temporada y encurtidos caseros
Caneló de pollastre de corral amb salsa de bolets i suc del rostit
Segons a escollir
PEIX
Pescado de lonja a la brasa garbanzos de marinera
CARN
Melós de vedella amb salsa de festucs de les Garrigues
Postres
Pastís de formatge Cal Quitèria i fruits vermells
Servei d'aigua, cafè o infusió inclosos
*
MENÚ COMPAÑIA
(Menú para grupos)
Entrants a compartir
Croqueta casolana
Pernil de «Lo Ponent» amb assortiment de formatges de Cal Quiteria i pa amb oli verge extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de Les Garrigues)
Assortiment de formatges Cal Quitèria
Amanida de temporada
Caneló de pollastre de corral amb salsa de bolets i suc del rostit
Els nostres cargols a l'estil L’Espurna
SEGUNDOS A ESCOGER
PEIX
Peix de llotja amb cigronets a la marinera
CARN
Garró de porc a la catalana
POSTRES
Torrada de Santa Teresa a la crema catalana i gelat de llet merengada
Menú Avet
Snack de Benvinguda
Aperitiu
Croqueta de pernil "Lo Pernil de lo Ponent"
ENTRANTS
Amanida de boniato amb codorniu en escabetx de mandarina i magrana
Caneló de pollastre de corral amb salsa de bolets i suc del rostit
CARNE O PESCADO A ELEGIR
Corvina salvatge i cabdell a la brasa amb cremós d’arrels al moscatell i reducció dels seus col·lagens
O
Garró de porc guissat amb patata al morter i catalana d’espinacs amb fruits secs
POSTRE
Torrija de Santa Teresa con helado de leche merengada y toffee anisado
Una ampolla de vi per cada tres persones. Cafe e infusions inclosos
MENÚ PI NEGRE
Snack de Benvinguda
APERITIVOS
PARA COMPARTIR
Croquetes de bacallà amb all i oli amb poma al forn
Amanida de boniato amb codorniu en escabetx de mandarina i magrana
Lo Pernil de Ponent al tall i pa amb tomata
Els nostres cargols a l'estil L’Espurna
ENTRANTE
Arròs a la cassola amb brou d’escamarlans, rap i gamba vèrmela
PRINCIPAL
Filet de vedella a la brasa, parmentier de patata, farigola i romaní amb bolets de bosc saltejats
POSTRE
Coulant de xocolata amb gelat de marrón glacé i praliné de castanyes
Una ampolla de vi per cada tres persones. Cafe e infusions inclosos
