Maridatge amb Raül Bobet i els seus vins de Castell d’Encus
El reconegut enòleg i cellerer Raül Bobet visitarà el dijous 24 de novembre el restaurant L’Espurna de Lleida per presentar els seus vins de Castell d’Encus.
07/11/2022
L’elaborador i propietari del celler, Raul Bobet, pallarés de Talarn compartirà maridatge amb l’equip de cuina de L’Espurna encapçalat pel seu xef Jesús Gimena. Aquest sopar s’enmarca dins la campanya de Sopars Maridats de la Ruta del Vi de Lleida - DO Costers del Segre.
Els vins de la vetllada seran els vins blancs Ekam 2021, monovarietal de riesling; i Taleia 2019 amb raïm sauvignon blanc i semillon. El vi rosat Jhana 2019, monovarietal de merlot amb una mica de petit verdot. I els negres Thalarn 2018 i
Acusp 2019, 100% syrah i pinot noir, respectivament.
Vinyes a més de 1.000 m, trulls de pedra del segle XII on fermenta el vi, la tecnologia més avançada i sobretot una voluntat de recerca, experimentació i preservació del medi ambient; són les senyes d’identitat de Castell d’Encus. Un celler del Pirineu de Lleida, referent internacional en la viticultura de muntanya.
“Castell d’Encus no és més que la persecució d'un somni a través d'un llarg camí -sens fi- que representa un repte i alhora una obsessió per fer vins elegants i frescos a través de la recerca i experimentació i que descriguin el nostre paisatge, clima, costums…”, segons diu el mateix Raül Bobet.
Els vins de la vetllada seran els vins blancs Ekam 2021, monovarietal de riesling; i Taleia 2019 amb raïm sauvignon blanc i semillon. El vi rosat Jhana 2019, monovarietal de merlot amb una mica de petit verdot. I els negres Thalarn 2018 i
Acusp 2019, 100% syrah i pinot noir, respectivament.
Vinyes a més de 1.000 m, trulls de pedra del segle XII on fermenta el vi, la tecnologia més avançada i sobretot una voluntat de recerca, experimentació i preservació del medi ambient; són les senyes d’identitat de Castell d’Encus. Un celler del Pirineu de Lleida, referent internacional en la viticultura de muntanya.
“Castell d’Encus no és més que la persecució d'un somni a través d'un llarg camí -sens fi- que representa un repte i alhora una obsessió per fer vins elegants i frescos a través de la recerca i experimentació i que descriguin el nostre paisatge, clima, costums…”, segons diu el mateix Raül Bobet.