Entrants / Entrantes

Croqueta de ceps

Croqueta de boletus

(C-M) (G) (L) (O)  3,50€/unit

Cabdell a la brasa amb sardina fumada i poma de Lleida

Cogollo a la parrilla con sardina ahumada y manzana de Lleida

(P) 17,50€

Els nostres caragols estil L’Espurna

Nuestros caracoles al estilo L’Espurna

 17,00€

Caneló de pollastre de corral amb salsa de bolets, tòfona d'estiu i suc de rostit

Canelón de pollo de corral con salsa de setas, trufa de verano y jugo del asado

(G) (O) (L) 18,50€  

Moll de l’os al perfum de brasa amb tàrtar de vedella

Tuétano al perfume de brasa con tártar de ternera

(O)  19,50€

Ou confitat amb peus de porc guisats i saltejat de rossinyols

Huevo con pies de cerdo gisados y salteado de rebozuelos

(O) 19,50€

Albergínia del nostre hort escalivada amb carbonara de sobrassada mallorquina, formatge de cabra i pinyons garrapinyats

Berenjena de nuestra huerta asada, con carbonara mallorquina, queso de cabra y piñones garrapiñados

(O)(L)(FS) 16,50

Peixos / Pescados

Pop a la brasa amb salmorejo de pastanaga, emulsió d’espècies i pols de blat de moro

Pulpo a la brasa salmorejo de zanahoria , emulsión de especias y polvo de maíz

(P) (C-M) 26,00€

Corball salvatge amb suquet de marisc, milfulls de patata i gamba vermella

Corvina salvaje con suquet de maisco, milhojas de patata y gamba roja

19,50€

Bacallà a la brasa amb salsa de formatge i carabassò del nostre hort

Bacalao a la brasa con salsa de queso y calabacín de nuestro huerto

(L) (P) 23,00€

Calamar de potera amb romesco i la seva tinta

Calamar de potera con romesco y su tinta

(FS) (C-M) 24,00€

Carns / Carnes

Filet de vedella a la brasa amb fruits vermells estofats i foie

Filete de ternera a la parrilla con estofado de frutos rojos y foie

28,00€


Melós de vedella amb salsa de festucs i poma al cava

Meloso de ternera con salsa de pistacho y manzana al cava

(FS) 20,00€

Filet de porc amb salsa d'anous i pera al vi

Solomillo de cerdo con salsa de nueces y pera al vino

(L) 21,00€

Llom de xai amb el seu filet, parmentier de patata i rossinyols

Lomo de cordero con su solomillo, parmentier de patata y rebozuelos

 19,50€


Postres

Pastís de formatge Tou dels Til.lers amb fruits vermells

Pastel de queso Tou dels Til·lers con frutos rojos

(O)(L) 8,00€ 

Torrada de Santa Teresa a la crema catalana i gelat de llet merengada

Torrada de Santa Teresa a la crema catalana y helado de leche merengada

(G) (O) (L) 8,50€

Coulant de xocolata amb castanyes i el seu gelat

Coulant de chocolate con castañas y su helado

(G) (O) (FS) (L) 9,00€


Tatin de pera amb gelat de vainilla

Tatin de pera con helado de vainilla 

(L) (G) (O) 8,50€

AL·LÈRGENS / ALÉRGENOS

(G) Conté gluten. NO apte per celiacs / Contiene gluten. NO apto para celiacos.

(C-M) Conté crustacis i/o Moluscos / Contiene crustáceos y/o moluscos.

(O) Conté ous / Contuene huevo.

(P) Conté peix o derivats / Contiene pescados o derivados.

(FS) Conté cacauets i/o fruits secs de closca / Cacahuetes y/o frutos secos con cáscara.

(S) Conté soja o derivats / Contiene soja y derivados.

(L) Contè lactosa o derivats de la llet / Contiene lactosa o derivados de leche.

(A) Conté api / Contiene apio.

(M) Conté mostassa / Contiene mostaza.

(Se) Conté grans de sèsam / Contiene granos de sésamo.

(SO2) Conté sulfits o diòxid de sofre / Contene sulfitos o dióxido de azufre. 

*Servei de pa artesà i tast d’oli DOP Les Garrigues Les Cabanes, Coop Juncosa. 2,50€ / persona. -

Servicio de pan artesano  i degustación de aceite DOP Les Garrigues Les Cabanes, Coop Juncosa. 2,00€ / personsa.

Dolços de sobretaula 1,50 € / persona - Dulces de sobremesa 1,50€ / persona.

*Aigua km. 0 - 1,50€ / ampolla (75 cl.) - Agua km. 0 - 1,50€ / botella (75 cl.).

*Informació sobre al·lèrgens al final de la carta. - Información sobre alergenos al final de la carta.