Entrants / Entrantes

Entrants / Entrantes

Ostras Gillardeau al natural 

Ostras Gillardeau al natural 

(C-M) 6,00€/unit

Croqueta de bacallà amb all i oli i poma de Lleida

Croqueta de bacalao con all i oli y manzana de Lleida

(G)(P)(L) 3,00€

Gaspatxo d'albercoc amb mató del Cadí, cireres encurtides i sardina fumada

Gazpacho de albericoque con requesón del Cadí, cerezas encurtidas y sardina ahumada

(L) (P) 16,00€

Amanida d'escalivada amb romesco de fruits secs

Ensalada de escalivada con romesco de frutos secos

(FS) 16,00€


Els nostres caragols estil L’Espurna

Nuestros caracoles al estilo L’Espurna

 17,00€

Caneló de pollastre de corral amb beixamel, crema de rossinyols i suc de rostit

Canelón de pollo de corral con besamel, crema de rebozuelos y jugo del rostido

(L)(G) 18,00€ 

Terrina de foie micuit amb maduixes , fruits secs i pets de monja

Terrina de foie micuit con fresas, frutos secos y "pets de monja"

(G) (FS) 24,00€ 

Moll de l’os al perfum de brasa amb tàrtar de vedella

Tuétano al perfume de brasa con tártar de ternera

(O) (M) 19,00€

Peixos / Pescados

Pop a la brasa amb salmorejo de pastanaga, emulsió d’espècies i pols de blat de moro

Pulpo a la brasa salmorejo de zanahoria , emulsión de especias y polvo de maíz

(P) (C-M) 25,00€

Corball salvatge a la brasa amb suquet de marisc, milfulls de patata i gamba vermella

Corbina salvaje a la brasa con suquet de marisco,milhojas de patata y gamba roja

(C-M) (P) 19,50€

 Bacallà amb samfaina

Bacalao con samfaina

(FS) (P) 23,00€

Carns / Carnes

Melós de porc a la  mel i mostassa amb espàrrecs

Meloso de cerdo a la miel y mostaza con espárragos

18,50€


Rodó d'espatlla de xai amb verduretes de temporada

Redondo de paletilla de cordero con verduritas de temporada

21,00€

Lingot de vedella amb salsa de festucs i pera al cava

Lingote de ternera con salsa de pistacho y pera al cava

(FS) 18,50€

Filet de vedella a la brasa amb fruites vermelles estofades i salsa de foie

Solomillo de ternera a la brasa con frutas rojas estofadas y salsa de foie

25,00€

Cassola de pollastre pota blava de La Roquera amb fruita seca i verdures d'lhorta de Lleida

Cazuela de pollo pata azul de La Roquera con frutos secos y verduras de la huerta de Lleida

 (FS) 24,00€