La Espurna de Lleida es un espacio concebido para disfrutar de la buena mesa en torno a la cocina de Jesús Gimena. Con un recetario muy personal, siempre basado en producto local y temporada; con experiencias gastronómicas adaptadas a cada momento y comensal. Una propuesta que se complementa con una cuidada y amplia selección de vinos leridanos de la DO Costers del Segre; así como el resto de Cataluña, España y las regiones vitivinícolas internacionales más reconocidas.

Proximidad y temporada es un binomio que cobra vida en cada una de las propuestas de Jesús Gimena. En la carta de L'Espurna siempre encontraremos entrantes, platos principales y postres de la cocina más identitaria de Lleida. Así como otras propuestas con una perspectiva de autor fiel al paisaje leridano; pero sin complejos a la hora de introducir algún otro producto o técnica más novedosa.

Tradición y creación. La brasa y los fondos con los que el chef laca los pescados y carnes, evidencian su respeto por la tradición. Pero Jesús Gimena también firma nuevos platos, fundamentalmente alrededor de la asociación conceptual de productos tradicionales, que se transforman en relatos que nos hablan del otoño, el invierno, la primavera, el verano; o los caracoles, el cerdo, la fruta dulce de Lleida...