Los vinos de montaña de Mas Blanch y Jové cierran el D'Vines en L'Espurna
Sara Jové, gerente de esta bodega de la DO Costers del Segre, cierra el ciclo de maridajes conducidos por mujeres del vino de Lleida
01/04/2022
Los vinos de montaña y agricultura ecológica de la bodega de Mas Blanch y Jové de la Pobla de Cérvoles (DO Costers del Segre) combinaron a la perfección anoche con la cocina del chef Jesús Gimena en lo que fue el quinto y último maridaje del ciclo D'Vines; una propuesta lanzada desde la consultora gastronómica Como Pomona que se ha celebrado semanalmente durante este pasado mes de marzo en el restaurante L'Espurna. Este ciclo de maridajes ha estado formado por cinco cenas de cata conducidas por mujeres del vino de Lleida, desde enólogas o viñadoras a gerentes de bodegas y ha congregado a 220 comensales.
La comida de ayer se inició con dos entrantes formados por Ensalada de calçots, taperas, aceituna kalamata y vinagreta de romesco y Patata, col y pulpo a la brasa con tocino. La ensalada maridó con el Saó Rosat 2021 y, el segundo entrante, combinó con el Petit Saó Blanc 2020. Como platos principales, el Pescado de lonja con salsa verde de espárragos se regó con el Saó Blanc 2020 y el Lingot de cordero con cremoso de zanahoria y verduritas de temporada se degustó con el Expressiu 2018. Finalmente, el postre de Semifred de manzana de Lleida fue de la mano del Troballa Blanco 2021 de Mas Blach i Jové.
El D'Vines comenzó el primer jueves de marzo con Gemma Plaza del Grupo Tomàs Cusiné que cedió el testigo a Pilar Salillas de la Bodega Lagravera. El tercer maridaje corrió a cargo de Núria Bigorra y el Ingrid Sebastia de las bodegas Terrer de Pallars y Cota 730, respectivamente. La siguiente enóloga fue Judit Sogas de Rubió de Suelos y, finalmente anoche Sara Jové, de la Bodega Mas Blanch y Jové de La Pobla de Cérvoles, puso el punto y final a esta iniciativa gastronómica que ha querido hacer valer el peso de las mujeres en el mundo del vino.
La comida de ayer se inició con dos entrantes formados por Ensalada de calçots, taperas, aceituna kalamata y vinagreta de romesco y Patata, col y pulpo a la brasa con tocino. La ensalada maridó con el Saó Rosat 2021 y, el segundo entrante, combinó con el Petit Saó Blanc 2020. Como platos principales, el Pescado de lonja con salsa verde de espárragos se regó con el Saó Blanc 2020 y el Lingot de cordero con cremoso de zanahoria y verduritas de temporada se degustó con el Expressiu 2018. Finalmente, el postre de Semifred de manzana de Lleida fue de la mano del Troballa Blanco 2021 de Mas Blach i Jové.
El D'Vines comenzó el primer jueves de marzo con Gemma Plaza del Grupo Tomàs Cusiné que cedió el testigo a Pilar Salillas de la Bodega Lagravera. El tercer maridaje corrió a cargo de Núria Bigorra y el Ingrid Sebastia de las bodegas Terrer de Pallars y Cota 730, respectivamente. La siguiente enóloga fue Judit Sogas de Rubió de Suelos y, finalmente anoche Sara Jové, de la Bodega Mas Blanch y Jové de La Pobla de Cérvoles, puso el punto y final a esta iniciativa gastronómica que ha querido hacer valer el peso de las mujeres en el mundo del vino.