Cata y maridaje con la trilogía de whiskies The Macallan 12, 15 y 18 Años
Con su Embajador de la Marca, Carlos Jover; y los distribuidores regional y local, Alberto Lobera de Beam Suntory; y Sisco Puerta de Disalimento, respectivamente.
06/10/2022
La destilería escocesa The Macallan y su Embajador de la Marca, Carlos Jover han protagonizado este mediodía en el restaurante L'Espurna de Lleida una cata y maridaje de tres de sus whiskies 'single malt' con diferentes envejecimientos de 12, 15 y 18 años en 'double cask'. El encuentro ha contado con la participación de los distribuidores regional y local, Alberto Lobera de Beam Suntory; y Sisco Puerta de Disalimento, respectivamente.
Jover ha explicado la importancia de la crianza en madera de roble europeo y americano (double cask) en todos los productos The Macallan, y en especial en la trilogía 12. 15 y 18. Asimismo, el Embajador de esta destilería escocesa de la zona de Spyside ha destacado que todos los whiskies de la casa realizan el envejecimiento o crianza en barricas de roble envinadas durante un par de años en vino de Xerez. Lo que da a estos whiskies un perfil muy marcado.
La Ensalada de jamón de pato con frutas rojas, y Níscalos con tocino a la brasa, han estado acompañados por un cóctel Horse's Neck (The Macallan 12 Años, con gínger ale, angostura y limón), así como acompañado por una cata de The Macallan 12 Años.
Los platos principales Pescado de lonja con crema de ibéricos y raviolis de trinchado de la Cerdanya y Filete de cerdo marinada y acabada a la brasa con verduras de la huerta de Lleida se han degustado con un cóctel Penicillin (The Macallan 15 Años, con jengibre, limón, miel, clara de huevo, whisky con 'turba'…) y un sorbo por The Macallan 15 Años.
Finalmente, el postre con Texturas de Chocolate, pan, aceite y sal se han casado en la mesa con una degustación de The Macallan 18 Años.
The Macallan 12 Años con un paso denso y untuoso, se ha presentado con aroma y sabor a caramelo, con una sensación refrescante con toques cítricos y de jengibre.
En cuanto a The Macallan 15 Años, se manifiesta sin tanta densidad pero con mayor cuerpo y complejidad. Con toques de miel, toffee y frutos secos.
Finalmente, The Macallan 18 Años podríamos definirlo como un whisky rico en tostados y con tanta complejidad como fuerza. Ideal para los amantes de acompañar la copa con un buen puro.
Jover ha explicado la importancia de la crianza en madera de roble europeo y americano (double cask) en todos los productos The Macallan, y en especial en la trilogía 12. 15 y 18. Asimismo, el Embajador de esta destilería escocesa de la zona de Spyside ha destacado que todos los whiskies de la casa realizan el envejecimiento o crianza en barricas de roble envinadas durante un par de años en vino de Xerez. Lo que da a estos whiskies un perfil muy marcado.
La Ensalada de jamón de pato con frutas rojas, y Níscalos con tocino a la brasa, han estado acompañados por un cóctel Horse's Neck (The Macallan 12 Años, con gínger ale, angostura y limón), así como acompañado por una cata de The Macallan 12 Años.
Los platos principales Pescado de lonja con crema de ibéricos y raviolis de trinchado de la Cerdanya y Filete de cerdo marinada y acabada a la brasa con verduras de la huerta de Lleida se han degustado con un cóctel Penicillin (The Macallan 15 Años, con jengibre, limón, miel, clara de huevo, whisky con 'turba'…) y un sorbo por The Macallan 15 Años.
Finalmente, el postre con Texturas de Chocolate, pan, aceite y sal se han casado en la mesa con una degustación de The Macallan 18 Años.
The Macallan 12 Años con un paso denso y untuoso, se ha presentado con aroma y sabor a caramelo, con una sensación refrescante con toques cítricos y de jengibre.
En cuanto a The Macallan 15 Años, se manifiesta sin tanta densidad pero con mayor cuerpo y complejidad. Con toques de miel, toffee y frutos secos.
Finalmente, The Macallan 18 Años podríamos definirlo como un whisky rico en tostados y con tanta complejidad como fuerza. Ideal para los amantes de acompañar la copa con un buen puro.