MENÚ EXPERIENCIAS-DEGUSTACIÓN
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La Bienvenida
Pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Snack
Entrantes
Croqueta de mar y montaña con tartar de gamba roja
Ensalada de bacalao con habitas a la menta
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
Pescado
Corvina a la brasa con suquet de marisco, milhojas de patata y gamba roja
Carne
Meloso de ternera con manzana al cava y pistachos de las Garrigues
Postre
Pastel de queso Tou dels Til-lers con frutos rojos
Milhojas de crema y nata con piñones y naranja
Servicio de pan y agua incluido
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Menú Pequeña Espurna
(De Martes a Viernes, mediodía)
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La Bienvenida
Pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitivo del día
Entrantes
Ensalada de requesón del Cadí, sardina ahumada y manzana al cava
Espárrago blanco a la brasa con callos de bacalao al pil pil
Pescado o carne a escoger
Corvina a la brasa con crema «calçots» y salsa romesco
O
Redondo de cordero con parmentier de patata y alcachofa
Postre
Arroz con leche, inspirado en el carajillo de Baileys y pera de Lleida
Servicio de agua, una copa de vino DO Costa del Segre, café o infusión incluidos
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MENÚ ESPURNA Y SABORES DE LLEIDA
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La Bienvenida
Pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitivo del día
Croqueta de mar y montaña con tartar de gamba roja
Entrantes a compartir
Ensalada de bacalao con habitas a la menta
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
Nuestros caracoles al estilo L’Espurna
Pescado o carne a escoger
Corvina a la brasa con suquet de marisco, milhojas de patata y gamba roja
O
Meloso de ternera con manzana al cava y pistachos de las Garrigues
Postre
Torrada de Santa Teresa a la crema catalana y helado de leche merengada
Servicio de pan, agua, café o infusiones incluido
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Menú GRUPOS COMPAÑÍA
(Menú de grupos con reserva anticipada)
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La Bienvenida
Pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitivo del día
Croqueta de mar y montaña con tartar de gamba roja
Entrantes a compartir
Ensalada de temporada
Carpaccio de ternera con parmesano y frutos secos
Nuestros caracoles al estilo L’Espurna
Risoto de setas de temporada con salsa de foie
Pescado o carne a escoger
Corvina salvaje con suquet de marisco, milhojas de patata y gamba roja
O
Meloso de ternera con salsa de pistacho y pera al cava
Postre
Pastel de queso Tou dels Til-lers con confitura de frutos rojos
Servicio de agua , una copa de vino DO Costa del Segre cada tres personas, café o infusión incluidos
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MENÚ PETIT AVET
(solo entre semana)
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La Bienvenida
Pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de les Garrigues)
Aperitivo del día
Entrantes
Croqueta de jamón «Lo Pernil de lo Ponent»
Ensalada de atún en escabeche
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
Segundos a escoger
PESCADO
Corvina salvaje con suquet de marisco, Milhojas de patata y gamba roja
CARNE
Carrillera de cerdo con salsa de nueces y pera al vino
Postres
Pastel de queso Tou dels Til·lers con confitura de frutos rojos
Servicio de agua , una copa de vino DO Costa del Segre cada tres personas, café o infusión incluidos
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Menú PI NEGRE
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La Bienvenida
Aperitivo del día
Entrantes
Croqueta de bacalao
Jamón de «Lo Ponent» con surtido de quesos de Cal Quiteria y pan con aceite virgen extra Les Cabanes DOP Les Garrigues (Juncosa de Les Garrigues)
Ensalada de atún en escabeche
Canelón de pollo de corral con salsa de setas y jugo del asado
Nuestros caracoles al estilo L’Espurna
Segundos a escoger
PESCADO
Suquet de rape con trompeta amarilla y Royal de mejillones con algas
CARNE
Carrillera de cerdo con salsa de nueces y pera al vino
Postre
Pastel de turrón con merengue tostado
Servicio de agua , una copa de vino DO Costa del Segre cada tres personas, café o infusión incluidos
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