Amb el confinament obligat per la pandèmia, en Jesús Gimena s'acosta a l'agricultura i fa de pagès durant mesos. Planta patates, calçots… Recol·lecta verdures i fruita. Connecta amb la terra i l'hort. Una connexió que trasllada a la cuina.

Poc després de reobrir L'Espurna, En Jesús ja ha aconseguit un petit hort per a nodrir part del seu rebost; sense renunciar als proveïdors locals que abasteixen regularment la cuina del restaurant.